The history of the “Gailtal Valley white maize“

Salvato dall'estinzione e nuovamente coltivato dall'agricoltore di mais Sepp come "mais bianco di Gailtal"

Il “mais bianco di Gailtal” è una vecchia varietà di mais, rimasta invariata per secoli, che era quasi caduta in oblio. Una guida alpina, amante della natura e contadino BIO appassionato ha riscoperto i semi nella sua fattoria. In precedenza, il mais non ibrido aveva dovuto cedere il passo alle varietà ibride più redditizie, prima che Sepp Brandstätter iniziasse a coltivare nuovamente questa varietà di mais e trovasse i terreni adatti nella valle di Gail. Cresce ora, libero da fertilizzanti chimici, ma con tanto idealismo e impegno, il resistente e assolutamente privo di OGM e glutine grano attorno alla fattoria di Brandstätter a Würmlach. La raccolta manuale dei semi garantisce la purezza del seme, in modo che possa essere mantenuta l'alta qualità.

Durante la sua visita e degustazione nei campi e nella sua fattoria BIO, il contadino mostra volentieri la differenza tra le varietà di mais convenzionali e il modo più elaborato e molto più sano di produrre la fine farina di polenta o semolino di mais.

Cosa è incluso: