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Carinzia
»Kasnudeln«, »Ritschert«, »Gselchtes«, »Saure Suppe« ? sono solo alcuni piatti tipici, preparati secondo tradizionali ricette carinziane. Essendo la Carinzia una regione ricca di acque, sono molto rinomati anche i piatti a base di pesce. Nella valle Lavanttal imboccate il segnato Sentiero del sidro e godete a sazietà il sapore del sidro, del distillato di mele, dello spumante di mele e di altre specialità. Nella valle Gailtail dovrete assaggiare il prosciutto tipico, chiamato il Gailtaler Speck, e l'ottimo formaggio alpino. Gli ottimi formaggi della Carinzia si possono anche trovare presso la formaggeria latteria "a porte aperte" ed al festival del formaggio a Kötschach-Mauthen. La ricchezza dei sapori carinziani si può scoprire grazie a una serie di sagre, come ad esempio il Festival dell'Agnello Glockner che ha luogo nel Parco nazionale negli Alti Tauri.
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