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		Gli insaccati Se col prosciutto ci vuole il pane e il vino bianco con gli altri insaccati è preferibile il vino rosso (cabernet, merlot e refosco). Con i rossi, insieme all'indispensabile polenta, vanno gustate le carni cotte sia alla griglia che in umido. 01 L'ossocollo 02 La pancetta 03 La polmona 04 La salsiccia 05 Il cotechino e il musetto 06 La soppressa 07 Il salame TOP	Erbe e piante mangerecce 100% Friuli Venezia Giulia Latte e formaggi Carne Dolci Ricette e suggerimenti Vini I ristoranti