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Carne |
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La tradizione culinaria locale, come in tante altre zone di montagna, ha nella carne una delle sue componenti di maggior rilievo. In particolare quella del maiale con tutti i suoi prodotti derivati. Nel Tarvisiano si segnala la presenza di una azienda agricola in Val Uque (Ugovizza) che alleva e produce carne bovina biologica certificata di razza limousine. |
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