Il Tarassaco (Tale) si può lessare e passare al burro e aglio. Lessato si può accompagnare con uova sode. Si possono preparare svariate zuppe e minestre, frittate e risotti. I germogli più piccoli e freschi sono una prelibatezza se conditi freschi con l'aggiunta di pancetta di maiale affumicata rosolata in poco olio e gettata ben calda sopra gli stessi. Con una miscela di erbe si possono preparare deliziosi risotti, pasticci, frittate, zuppe e conferire un gusto particolare ai già prelibati minestroni. I germogli di Pungitopo (Sparcs di mont) si lessano in acqua salata e si servono con uova sode sbriciolate ed un filo d'olio, oppure accompagnati con delle uova di quaglia cotte all'occhio. Si possono anche conservare per qualche tempo sott'olio dopo averli sbollentati in acqua salata e aceto, con foglie di alloro e chiodi di garofano ed asciugati bene. Sono ottimi per accompagnare negli antipasti salumi affumicati e prosciutti di selvaggina. Il Silene (fredum o sclopit) sbollentato per pochi minuti raffreddato e tritato, unito alla ricotta fresca è un'ottima base per tartine e crostoni.